Trong những năm qua, thực hiện chủ trương của Hội Nông dân tỉnh về đổi mới phương thức sản xuất, phát huy vai trò chủ thể của nông dân, nhiều mô hình kinh tế đã khẳng định được hướng đi đúng đắn. Mô hình nuôi ong và chế biến mật ong của HTX Nông nghiệp và Dịch vụ Nham Biền là một trong những điển hình tiêu biểu, thể hiện rõ tinh thần dám nghĩ, dám làm, dám đổi mới của nông dân Kinh Bắc trong thời kỳ hội nhập.

Dưới sự định hướng của Hội Nông dân các cấp, nông dân phường Yên Dũng từng bước chuyển từ tư duy sản xuất nhỏ lẻ sang tư duy sản xuất hàng hóa, coi trọng chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm và nhu cầu thị trường. Nghề nuôi ong vốn mang tính tự phát nay được tổ chức lại theo mô hình HTX, có sự tham gia chủ động của hội viên, có liên kết tiêu thụ và áp dụng tiến bộ kỹ thuật. Sản phẩm “Mật ong Khe Róc”, đạt OCOP 3 sao năm 2024, đã trở thành minh chứng sống động cho sự đổi mới ấy.

Đàn ong được chăm sóc theo quy trình kỹ thuật mới, đảm bảo nguồn mật sạch, chất lượng cao, là tiền đề để sản phẩm “Mật ong Khe Róc” đạt chuẩn OCOP.

Hưởng ứng phong trào “Nông dân thi đua sản xuất kinh doanh giỏi, đoàn kết giúp nhau làm giàu và giảm nghèo bền vững”, HTX mạnh dạn đầu tư dây chuyền công nghệ, đặc biệt là máy hạ thủy phần và hệ thống lọc tinh chế mật ong hiện đại. Nhờ áp dụng quy trình sản xuất chuẩn hóa, mật ong đạt độ thủy phần dưới 18%, giữ nguyên enzyme tự nhiên, sánh đặc, ổn định trong bảo quản và vận chuyển. Sản phẩm tinh chế có giá trị kinh tế cao, mở rộng thị trường và nâng cao thu nhập cho hội viên.

Không dừng lại ở đó, thực hiện định hướng đa dạng hóa sản phẩm và kéo dài chuỗi giá trị mà Hội Nông dân tỉnh nhấn mạnh, HTX tiếp tục nghiên cứu và phát triển sản phẩm viên nghệ mật ong Khe Róc. Nguyên liệu được thu mua từ nông dân trồng nghệ sạch trong vùng; quy trình phối trộn, ép viên và sấy lạnh được thực hiện bằng thiết bị hiện đại, đảm bảo giữ nguyên dược tính, tạo ra sản phẩm đồng đều, an toàn và thân thiện với người tiêu dùng. Năm 2025, sản phẩm này được chứng nhận OCOP 3 sao và tôn vinh là sản phẩm nông nghiệp tiêu biểu của tỉnh.

Bộ sản phẩm OCOP 3 sao gồm Mật ong Khe Róc và Viên nghệ mật ong Khe Róc, thể hiện định hướng đa dạng hóa và kéo dài chuỗi giá trị của HTX Nham Biền.

Song song với phát triển sản xuất, HTX đặc biệt chú trọng yếu tố môi trường. Vùng ong được bố trí xa khu dân cư, bảo đảm nguồn hoa sạch; quy trình sản xuất tuân thủ nguyên tắc “ba không”: không phụ gia, không hóa chất, không hương liệu. Phế phẩm ong được tận dụng làm phân hữu cơ vi sinh và nến sinh học; bao bì sử dụng vật liệu thân thiện môi trường, hướng tới mô hình nông nghiệp tuần hoàn phù hợp định hướng nông nghiệp xanh của tỉnh.

Thành công của HTX Nham Biền cho thấy vai trò quan trọng của tổ chức Hội Nông dân trong việc định hướng, đồng hành và hỗ trợ hội viên đổi mới tư duy, nâng cao năng lực sản xuất, ứng dụng khoa học kỹ thuật và xây dựng thương hiệu. Khi hội viên được trang bị kiến thức, được kết nối thị trường và được tạo điều kiện phát triển mô hình kinh tế, nông nghiệp sẽ có thêm nhiều sản phẩm chất lượng cao, có chỗ đứng trên thị trường và khẳng định giá trị của nông sản Kinh Bắc.

Vùng nuôi ong của HTX Nham Biền được đặt dưới chân đồi ven rừng, xa khu dân cư.

Mật ong Khe Róc không chỉ là sản phẩm đặc trưng của vùng Yên Dũng, mà còn là biểu tượng cho sự vươn lên mạnh mẽ của người nông dân Bắc Ninh – những người đang góp phần thực hiện hiệu quả các phong trào thi đua Hội Nông dân phát động, xây dựng nông thôn mới văn minh, hiện đại, giàu bản sắc.

Vân Minh